玉米淀粉能做溜肉段吗,溜肉段用什么淀粉

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[最佳答案] 一般做菜用的淀粉，主要有玉米淀粉，土豆淀粉等等，玉米淀粉呢，主要用来炸东西，溜肉段外面包裹的最好就是玉米淀粉，这样炸出来的好吃，土豆淀粉主要是用于勾芡。

[最佳答案] 溜肉段用玉米淀粉。做熘肉段当然用玉米淀粉了,土豆淀粉一般用来勾芡的,做溜肉段要包浆紧密,还不能互相粘连,土豆淀粉稍微不注意就粘在一起了,用生粉容易发脆,不能突出溜菜的软滑。溜肉段的特点猪肉又名豚肉,是主要家畜之一,属猪科动物,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、

溜肉段用什么淀粉,溜肉段用湿淀粉,需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉,这一步骤叫做“挂糊”。糊不能太稀,太稀的话会挂不上,太干了会导致成品的糊太厚,影响口感。因此要

答:……这个问题是重点,考虑肉段炸好之后的口感。黑龙江人做溜肉段习惯用土豆淀粉,炸出来的特别蓬松。辽宁人做溜肉段习惯用玉米淀粉,炸出来